宋宝治   

青贮饲料是奶牛当家饲料。青贮现代化系统工艺是现代化牧场的重要组成内容，现代化青贮工艺目标是大幅度提高劳动效率，确保实现最佳青贮料品质，核心是全程作业机械化。涉及青贮作物的种植，青贮窖设计和建筑中的式样、构建材料，青贮机械的装备，机械化作业技术要点等内容。

一、 青贮作业全程机械化的设备

    由于青贮工作量大，劳动强度高，季节紧、时间短，技术要求全等特点，中国传统的人工作业在作物最佳收获期，切碎度，压实度，缩短暴露时间等技术节点上往往难以把握做，使青贮质量受到很大影响。因此，很长一段时期，中国青贮饲料质量在国内外一致评判比较差，所有国外专家到中国考察后都大呼可惜，对有限资源造成了很大的有形无形的浪费。对我国奶牛生产带来不小的损失，制约了奶牛生产水平的稳定和提高。

    其实国内专家们也都心知肚明这一点。同时也明白实现全程机械化是解决上述问题的关键。以前由于行业内观念问题、资金问题以及我国牧场规模普遍过小，过于分散，使全程机械化难以实现。

   现在中国政府已明确规模化、标准化、机械化、信息化的“四化”是我国奶牛业转型、发展的目标，并在政策和资金上给于扶持。近几年来各地纷纷建设大型牧场及一定规模的奶牛小区，还通过组建奶牛专业合作社来聚焦实力扩大经营规模等，中国奶牛业正逐步向“四化”迈进。

   那未，要实现奶牛业青贮作业全程机械化， 需装备哪些机械设备？

1、 青贮作物联合收割机：  在田间快速地一次性完成收割和切碎作业。

2、 具有自卸功能的运输车辆：将切碎的青贮作物运送到青贮现场。由于切碎后的青贮作物比重相对较低，每m3 不到400kg，为了确保运输效率，车厢容量应达到与相应动力足够相配，车辆的数量与联合收割机速率相匹配。

3、 推、堆、压实设备：一般使用大功率的轮式推土机或铲车。将运输车辆倾倒在地上的切碎作物推、堆，并在推堆行走同时实现来回碾压，达到填实紧压的目的。

4、 在发达国家，当青贮作物（如麦类）水分偏高时，为了保证更优的青贮质量，采用更完善的工艺，：作物割下在田间摊晒----- 堆垄翻晒----拾起切碎-----装车运输---- 场地推堆压实---- 封窖。在这里，割下与切碎分两步完成，使割下的作物经一定时间（2—3小时）晾晒风吹，降低含水率。在工艺上增加一道堆垄翻晒作业，需增加轮状侧式翻耙机，这种机械在干草晒制时也经常使用。

5、 发酵成熟青贮饲料取用：可使用铲车，速度快效率高，不足之处切面不平齐，易发生二次发酵或因露天被雨水浸泡造成损失。综合效果较为理想的为青贮专用电力取料机，切面整齐平滑、又可同时完成装车。

二、 青贮窖设计和建筑----式样和构建材料

 在中国青贮窖式样除了临时性外，永久性的一般有两种：在地下水位足够低、干旱的西北地区，可采用半地下式。在地下水位高，雨水多的南方、沿海地区，使用地面上青贮窖（也称青贮槽）。

    半地下式相对较为简便，初始投资较低，这里不再详论。

   在大型牧场青贮量大，设计时为了节约用地，缩短以后取用行走路线，窖墙体需相对较高（达4M左右）。 

   由于现代化工艺使用大型机械收割而切得更细，又因用大型机械推堆压而比传统工艺压得更紧实。

  大家都明白，青贮料切割细度与压实度、压实度对墙体及堆高度对墙体的横向压力大小成正比。所以地面窖墙体应更结实，在大型牧场要求更高。

    国内青贮窖墙体构建材料一般有砖砌型、大石块型、砖混型、钢筋混凝土型，在全程青贮作业机械化时，可根据当地的原材料价格及牧场规模、状况等情况选定。

    一般来说，砖砌型和大石块型由于承受横向压力差，适用于小型牧场，墙体不宜过高（<3M），而且需有侧墙防倒支撑装置。

   砖混型在中型牧场采用，钢筋混凝土圈梁的间距不宜过大，纵向<4M，横向<2M，圈梁中间砌砖填空。

   在大型牧场（5000头以上），由于窖墙体间距大（往往20M以上）和墙体高，应选用墙体内外不做粉刷的钢筋混凝土墙体。也可选加密钢筋混凝土圈梁砖混型。

   上述几种比较：

   在永久坚固度和安全度上，混凝土型>砖混型>大石块型>砖砌型。在初始投资量方面，一般也按此次序排列。

   预算机构2008年上半年预算显示，在上海及江浙平原地区，同面积同总容积青贮窖，钢筋混凝土型比砖砌型造价高12%左右。而由于前者清秀，墙体比后者薄，增加了窖容积，应该说性价比前者比后者高，尽管初始投资高一点，但更合算。

   建议：因牧场规模大小决定需要青贮料量的多少。在人工操作的小型牧场可采用砖砌和大石块型; 在中型牧场可首选砖混型，比较实惠，如上海启隆奶牛场、上海希迪奶牛场新窖等。而在大型现代化牧场首选钢筋混凝土型是明智的，如光明乳业6000头规模的上海金山牧场使用了此型，几年使用下来很安全，效果也很好。

三、青贮作物种植

   种植青贮作物的农田基本建设要考虑符合机械收割和运输的需求，种植的品种、密度及播种范围要确保收割机运作。

   笔者2008年夏季，在一个初次种植青贮作物和初次使用机械收割的某上海农场看到：种植时，传统勤劳的农民在未经改进的大田周围田埂杂边上种上了青贮玉米，那些作物尽管长得比大田内的茁壮，但最终因收割机无法到达，又因季节紧张而不得不放弃收获，毛估至少损失每亩300公斤，实为可惜。

四、青贮全程机械化作业的技术要点

   青贮全程机械化作业是一个系统工程。这是增加土地产出率、确保青贮科学进度、降低劳动强度，提高劳动生产率（可提高工效---数十到上百倍）、提高青贮饲料品质的重要手段，是我国奶牛生产水平和牧场综合经济效益提高的有效途径。

    1、选用抗倒伏性强的青贮作物品种。

    2、农田要有利于机械作业行走。

    3、播种计划及方式要考虑机割及收割进度

    4、有较为坚固的青贮窖。在原靠人为踩踏自然沉降的牧场改为机械推堆压时，应评估原有青贮窖的坚固度，必要时事先作加固处理，以防墙体受高压偏移、倒塌等重大事故发生。

    5、周密计划收、切、运、推堆压流水作业相配套各种机械设备的类型及数量，以防止出现制约进度的瓶颈，充分提高应有的效率和进度。

    6、青贮现场推堆压实要及时快速，任何时候窖内料堆外侧机走坡度不允许小于40---45度，直至封窖时短时间内尽量上堆破坡。

7、及时层层填实压紧料堆的每一块地方始终是青贮良好发酵的关键。在温暖季节，青贮料暴露在外会迅速腐败。青贮料堆暴露空气时间越短越好，一要做到上述第6点，二要做到如窖较长时边堆边封，5天内封整窖。

8、至干青贮添加剂，如对青贮料发酵有利的并货真价实的也可选用。

    

    青贮全程机械化在我国南方地区刚刚开始，拙文仅供同仁们交流讨论。（dairymansbz@yahoo.com.cn   2008.08.08.）